 |
|
20.10.2013, 03:04
|
#571
|
|
быстрее ветра (модератор)
Регистрация: 13.01.2007
Адрес: Кокшетау.
Сообщений: 11,406
Сказал(а) спасибо: 3,270
Поблагодарили 4,313 раз(а) в 2,382 сообщениях
Подарков: 21
Вес репутации: 247
|
Re: Перекусим?
А я пирог испекла типа этого - http://forum.zoo.kz/showpost.php?p=1...&postcount=496
Ох, уж и нервы он мне потрепал! Но вроде получился, утром попробую. На ночь толстеть вредно.  ))))))
__________________
Не сдирайте с людей маски... Вдруг это намордники..
Сейчас разберусь как следует и накажу кого попало
|
|
|
|
20.10.2013, 03:09
|
#572
|
|
В доску свой
Регистрация: 11.01.2008
Адрес: Almaty
Сообщений: 6,038
Сказал(а) спасибо: 2,987
Поблагодарили 1,450 раз(а) в 880 сообщениях
Подарков: 4
Вес репутации: 165
|
Re: Перекусим?
Цитата:
Сообщение от ЖеняBorzoy
|
Жень, обязательно расскажи. у меня не получился, заливка так и не застыла  Второй раз когда пекла, добавляла крахмал, тогда более менее получился.
Кстати, ты со сметаной делала заливку или со сливками? (я со сливками)
__________________
|
|
|
|
|
20.10.2013, 03:17
|
#573
|
|
быстрее ветра (модератор)
Регистрация: 13.01.2007
Адрес: Кокшетау.
Сообщений: 11,406
Сказал(а) спасибо: 3,270
Поблагодарили 4,313 раз(а) в 2,382 сообщениях
Подарков: 21
Вес репутации: 247
|
Re: Перекусим?
Цитата:
Сообщение от Felisiya
Жень, обязательно расскажи. у меня не получился, заливка так и не застыла Второй раз когда пекла, добавляла крахмал, тогда более менее получился.
|
Вот и у меня с этим проблема была. Поставила тесто сначала на 20 мин на 200 С, подумала сгорит потом с начинкой если еще раз ставить. Положила малину, посыпала сахаром, залила заливку и поставила на 25 мин на 180 С. Звонок прозвенел, а у меня в пироге в срединке кисель!  Подняла до 210 С и еще на 20 минут. Сейчас стоит остывает, как творо;ная запеканка упругая. Заливку делала такую - сметана - 200 г, яйца - 2 шт, сахар - 5 столовых ложек, картофельный крахмал - 2 столовых ложки с горкой, т.к. малина замороженная и я побоялась что даст много сока, когда растает в духовке. Вот. Завтра постараюсь сфоткать, если первая проснусь.
__________________
Не сдирайте с людей маски... Вдруг это намордники..
Сейчас разберусь как следует и накажу кого попало
|
|
|
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
|
20.10.2013, 08:43
|
#574
|
|
В доску свой
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Актау-Брисбан
Сообщений: 7,211
Сказал(а) спасибо: 1,720
Поблагодарили 2,576 раз(а) в 1,071 сообщениях
Подарков: 5
Вес репутации: 188
|
Re: Перекусим?
Felisiya, я делаю заливку на тарты, мы так называем подобные пироги вот так:
Заливка:
500 г сметаны
1 стакан сахара
4-5 яйца
3 столовых ложки крахмала
(Потертая кожица лимона или апельсина-на любителя, я люблю, муж на дух не переносит))))
Разделить белки с желтками, белки взбить с половиной сахара, желтки взбить с сахаром добела, добавить всё остальное, в самом конце потихоньку смешать с белками. Выложить на тесто, выпекать в горячей духовке 200-220 около 40 минут.
__________________
|
|
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
|
20.10.2013, 13:32
|
#575
|
|
быстрее ветра (модератор)
Регистрация: 13.01.2007
Адрес: Кокшетау.
Сообщений: 11,406
Сказал(а) спасибо: 3,270
Поблагодарили 4,313 раз(а) в 2,382 сообщениях
Подарков: 21
Вес репутации: 247
|
Re: Перекусим?
Сфотографировать не получилось... В общем пирог меня чуток разочаровал... Остывший выглядит совсем иначе... Начинка осела... местами потрескалась... Возможно его надо есть горячий... вкус холодного похож на сырое тесто.
__________________
Не сдирайте с людей маски... Вдруг это намордники..
Сейчас разберусь как следует и накажу кого попало
|
|
|
|
|
20.10.2013, 15:12
|
#576
|
|
В доску свой
Регистрация: 11.01.2008
Адрес: Almaty
Сообщений: 6,038
Сказал(а) спасибо: 2,987
Поблагодарили 1,450 раз(а) в 880 сообщениях
Подарков: 4
Вес репутации: 165
|
Re: Перекусим?
Почитала ваши рецепты заливки, везде крахмал. Получается без него ни куда в данном рецепте... а жаль, вкус он немного всё же другой придаёт.
Добавлено через 1 минуту
Цитата:
Сообщение от ЖеняBorzoy
В общем пирог меня чуток разочаровал... Остывший выглядит совсем иначе... Начинка осела...
|
вот и у меня так же получилось. мне кажется они что то не договаривают в этом рецепте.
__________________
Последний раз редактировалось Felisiya; 20.10.2013 в 15:13.
Причина: Добавлено сообщение
|
|
|
|
|
20.10.2013, 15:31
|
#577
|
|
быстрее ветра (модератор)
Регистрация: 13.01.2007
Адрес: Кокшетау.
Сообщений: 11,406
Сказал(а) спасибо: 3,270
Поблагодарили 4,313 раз(а) в 2,382 сообщениях
Подарков: 21
Вес репутации: 247
|
Re: Перекусим?
Цитата:
Сообщение от Felisiya
вот и у меня так же получилось. мне кажется они что то не договаривают в этом рецепте.
|
Быть может.
Мое чудовище. )))))
__________________
Не сдирайте с людей маски... Вдруг это намордники..
Сейчас разберусь как следует и накажу кого попало
|
|
|
|
|
20.10.2013, 21:37
|
#578
|
|
В доску свой
Регистрация: 11.01.2008
Адрес: Almaty
Сообщений: 6,038
Сказал(а) спасибо: 2,987
Поблагодарили 1,450 раз(а) в 880 сообщениях
Подарков: 4
Вес репутации: 165
|
Re: Перекусим?
Цитата:
Сообщение от ЖеняBorzoy
Мое чудовище
|
Жень, зря ты так, очень симпатичный и выглядит очень аппетитно!
__________________
|
|
|
|
|
20.10.2013, 21:46
|
#579
|
|
В доску свой
Регистрация: 12.01.2010
Адрес: Казахстан Актау-город на море
Сообщений: 21,217
Сказал(а) спасибо: 6,980
Поблагодарили 7,394 раз(а) в 4,049 сообщениях
Подарков: 12
Вес репутации: 381
|
Re: Перекусим?
Цитата:
Сообщение от ЖеняBorzoy
Мое чудовище
|
уух,зря зашла)))
|
|
|
|
|
20.10.2013, 22:32
|
#580
|
|
быстрее ветра (модератор)
Регистрация: 13.01.2007
Адрес: Кокшетау.
Сообщений: 11,406
Сказал(а) спасибо: 3,270
Поблагодарили 4,313 раз(а) в 2,382 сообщениях
Подарков: 21
Вес репутации: 247
|
Re: Перекусим?
Цитата:
Сообщение от Felisiya
Жень, зря ты так, очень симпатичный и выглядит очень аппетитно!
|
Бяк.
Цитата:
Сообщение от Герка
уух,зря зашла)))
|
Тошнит?
__________________
Не сдирайте с людей маски... Вдруг это намордники..
Сейчас разберусь как следует и накажу кого попало
|
|
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|
Линейный вид
