Перекусим?

[ЖеняBorzoy]

Кто что ест на Новый Год? Что-то я совсем не знаю что готовить, хочется все и сразу!

[Felisiya]

Опробовала сегодня новый рецептик к пиву. что самое интересное пиво я не пью, а вот всё что с ним едят, очень люблю

Нутовые хрустики

Ингредиенты:
Нут — 300 г
Тмин — 1 ч. л. (не добавляла)
Паприка сладкая — 1 ч. л. (у меня была обычная)
Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л. (у меня был обычный)
Масло растительное — 1 ст. л. (взяла оливковое с чесноком и перцем)

1. Нут замачиваем на 10-12 часов


2. Нут промываем и отвариваем до закипания на сильном огне, а потом на самом медленном огне варим 2 часа. Опрокидываем на дуршлаг.

3. Добавляем в нут все приправы, соевый соус и масло


4. хорошо перемешиваем


5. Духовку нагреваем на 180 градусов, противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем нут ровным слоем. Ставим в духовку на 45 минут. (у меня получилось 60 минут) За это время я его перемешала раза 4. Духовки разные у всех, определяем готовность по хрусткости.


6. Как только, сняв пробу, Вы убедились, что хрустики готовы, смело вынимайте их из духовки и хрустите на здоровье!!!


думаю что с приправами можно поэкспериментировать, на мой вкус я бы в конце ещё посыпала крупной солью, увы дома такой нет.

А следующий шаг, попробовать сделать из этого сладкий десерт, залив запечённый нут мёдом с сахаром как на чак чак, или сгущёнкой.

Приятного аппетита!!!

[ЖеняBorzoy]

Спасибо! Очень не обычно!

[Мадинка]

Не могу не поделиться с вами прекрасным рецептом который вычитала на портале http://homebook.kz Сырный суп с шампиньонами и сухариками.
Время приготовления - 25 минут.

Ингредиенты:
Шампиньоны свежие 500 г
Лук репчатый 1 головка
Петрушка по вкусу
Масло сливочное 30 г
Соль по вкусу
Масло растительное 50 г
Вода 1,5 л
Батон по вкусу
Сыр плавленый 200 г


Способ приготовления:
1. Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла. Кладем мелко нарезанный лук, оставляем на пару минут.
2. Далее добавляем крупно нарезанные шампиньоны. Готовим 15–20 минут на медленном огне. Добавляем соль по вкусу.
3. В это время, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения и растворяем в ней плавленный сыр, постоянно помешивая. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты.
4. Готовые шампиньоны перекладываем в кастрюлю с сырным бульоном и даем повариться еще 2–3 минуты на медленном огне. Добавляем сливочного масла. Можно также добавить еще соли, т.к. сырный бульон сам по себе пресноват. Снимаем с огня.
5. В это время нарезаем петрушку. Ее можно добавить сразу в кастрюлю или индивидуально в тарелки. Также к этому супу хорошо подойдут сухарики из свежего батона.
6. Для сухариков нарезаем кубиками батон, кладем на смазанный растительным маслом противень или сковороду, ставим на 5–7 минут в разогретую духовку (200 градусов), после чего вынимаем и подаем к столу вместе с супом. Сухарики добавляем индивидуально в тарелки.
Но можно купить готовые сухарики и подать к супу.

[Felisiya]

Мадинка, а сами готовили этот суп? просто в интернете сейчас куча рецептов, и увы, не все они так хороши, как написано.

[Мадинка]

Сообщение от Felisiya

Мадинка, а сами готовили этот суп? просто в интернете сейчас куча рецептов, и увы, не все они так хороши, как написано.

Да, конечно.

[Annarich]

А я хочу вам посоветовать вкусную закуску)

Огруцы по корейски.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг. огурцов
1 ч. л. соли
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. соевого соуса
1/4 ч. л. жгучего красного перца
1 ст. л. кунжутного семени
5 ст. л. растительного масла
4 зубчика чеснока

Вымойте огурцы, обрежьте кончики и порежьте крупными брусками. Для этого каждый огурец разрежьте на 4 части в длину, а затем ещё 2-3 раза поперек.

Обдайте огурцы хорошенько кипятком, помешивая. Можно опустить в горячую воду на секунд 15-20. Я просто заливаю кипятком и почти сразу сливаю. Так они снаружи становятся чуть мягковаты, а внутри всё ещё хрустящие.

Брусочки огурцов посолите всей солью, перемешайте и оставьте на 20 минут.

Затем слейте образовавшуюся жидкость.

К огурцам добавьте уксус, соевый соус и перец. Размешайте.

Растительное масло раскалите на сковороде, затем снимите сковороду с плиты.
Быстро всыпьте в масло кунжутное семя, дождитесь когда кунжут изменит цвет на коричневый (это происходит очень быстро).

Влейте раскаленное масло с кунжутом в огурцы и перемешайте.

В последнюю очередь добавьте в салат измельченный чеснок.

Опять перемешайте и уберите салат в холодильник на 30 минут.

Готовый салат можно хранить в холодильнике несколько дней.



Нам очень понравилось. делаю уже раз 5-ый наверное за месяц))) Только единственно, в первый раз сделала 2 ст.ложки уксуса, было многовато на мой вкус, теперь 1 ст.ложку делаю. Поэтому смотрите сами, делайте по вкусу))

Фото только что приготовленных огурчиков) Сейчас будут отстаиваться.

[Felisiya]

Анюта, спасибо за рецептик!!! тащусь по огурцам в чесночном соусе, думаю, эти тоже придутся по вкусу.

[Джинджер]

Felisiya, а как готовите огурцы в чесноке?

[Felisiya]

Сообщение от Джинджер

Felisiya, а как готовите огурцы в чесноке?

ни как, ем их в Принцессе. дома пробовала делать, но они варёные у меня получаются