Перекусим? - Страница 66

TOPTERRTIGER · 09.12.2014, 00:05

Семечки это интересно

Надо будет попробовать ..

ЖеняBorzoy · 09.12.2014, 01:07

Идея! Сделаю заднюю ляжку в духовке на НГ. Баранину дома не очень любят.

Ксюша, а ты не делала мясо, эх, не помню точно название, но я делаю так - 30 мин грею духовку на максимуме. Кладу в нее предварительно подготовленное мясо на 15 мин и выключаю до утра. Вкусно и сочно!
Мясо мариную так - 2-3 часа в сильносоленой воде + потом обмазываю приправами и в фольгу.

Kristi · 09.12.2014, 01:45

Мясо по *новогоднему*
Хороший кусок мякоти (можно и свинину и говядину). Должен быть толщиной сантиметров 10. Вес зависит от к-ва едоков. Разрезаем вдоль волокон, делаем карман. Карман наполняем: фарш, как на пельмени, +жареные грибы и нарезаные мелкими кубиками яйца. Солим, перчим по вкусу. Плотно набиваем и зашиваем или закалываем зубочистками. Укладываем мясо в посуду, типа гусятницы, обкладываем крупно порезанными луком и морковкой, заливаем до половины мяса бульоном и добавляем стакан вина, типа барматушки( чем хуже и кислее, тем лучше). Ставим в не очень горячюю духовку (градусов 160-180) часа на четыре. Периодически переворачиваем мясо. Вытаскиваем( в чём запекалось, выбрасываем), режем и на гарнир Ксюшину картошечку в сливках! На утро можно есть и в холодном виде, если останется!

Felisiya · 09.12.2014, 02:07

Цитата:

Сообщение от ЖеняBorzoy

Ксюша, а ты не делала мясо,

УРА!!! пошли рецепты МЯСА!!!

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от ЖеняBorzoy

30 мин грею духовку на максимуме. Кладу в нее предварительно подготовленное мясо на 15 мин и выключаю до утра. Вкусно и сочно!
Мясо мариную так - 2-3 часа в сильносоленой воде + потом обмазываю приправами и в фольгу.

Жень, мясо в фольге на 15 минут и потом выключить духовку? а оно приготовится? просто мы с кровью не едим. И мясо какое? какой кусок должен быть?

Добавлено через 3 минуты

Цитата:

Сообщение от Kristi

Мясо по *новогоднему*

классный рецептик, но у меня формы нет подходящей

Kristi · 09.12.2014, 02:17

Цитата:

Сообщение от Felisiya

у меня формы нет подходящей

Можно в казане!

ЖеняBorzoy · 09.12.2014, 05:24

Цитата:

Сообщение от Felisiya

Жень, мясо в фольге на 15 минут и потом выключить духовку? а оно приготовится? просто мы с кровью не едим. И мясо какое? какой кусок должен быть?

У меня всегда приготавливалось. Суть в том, чтобы оно там сразу прогрелось, а потом томилось. Беру шею свиную или вырезку говяжью, грудки птицы без кости. Куски до 700 гр. Доставать утром, когда полностью остынет.
Вспомнила, называется пастрома.